台灣小吃教科書 - 誠品線上
本書便要傳授這令人百吃不厭的小吃，學起來，隨時能在自家重溫各種經典美味。 本書特別請重量級的烹飪名師林美慧傳授40多年的小吃教學私房筆記，讓你能「輕鬆學小吃」。
台灣小吃教科書【遺珠增訂版】：人氣名師的料理武功祕笈122道 …
Jun 15, 2021 · 收錄的小吃品項最齊全、內容最詳實完整 收錄市面上最受歡迎的122道小吃，囊括各地的在地美食，書中特別針對重點拍攝步驟圖，關鍵祕訣提點，並畫上重點，清楚掌握成功關鍵。
金石堂 - 台灣料理｜各國料理｜飲食料理｜中文書
小吃，是台灣最有特色的美食，尤其台灣居民來自大陸各省，並且有許多來自東南亞的新住民，更讓台灣小吃豐富多元。本書作者將數十年教學心得與業界實務經驗，整理編撰四十幾道台灣小吃，都是臺灣從北到南常見的道地小吃。
金石堂 - 特色美食／小吃｜台灣旅遊｜旅遊｜中文書
台灣是小吃王國，基隆廟口小吃則是台灣最有傳統、最具代表性的廟口小吃。 《台灣小吃之美：基隆廟口（進口炫光紙經典懷舊版）》是第一本將基隆最富特色的廟口小吃，以手繪圖方式摺頁，完整呈現。
臺灣在地小吃: 總鋪師秘笈大公開 (典藏版) | 誠品線上
最佳賣點 : 本書從臺灣小吃的分類、特色談起，鉅細靡遺地介紹各種常見的材料、器具，並由淺入深地講解臺灣小吃製作的基礎，從前處理的訣竅到高湯、醬料的熬煮，都有詳盡的圖文說明，更收錄多種馳名中外的小吃食譜，
台灣小吃教科書（遺珠增訂版）人氣名師的料理武功祕笈122道全公開 …
收錄的小吃品項最齊全、內容最詳實完整 收錄市面上最受歡迎的122道小吃，囊括各地的在地美食，書中特別針對重點拍攝步驟圖，關鍵祕訣提點，並畫上重點，清楚掌握成功關鍵。 完整學成小吃美味的精髓，做出最正港台灣味
夜市流行小吃 - 誠品線上
本書為想一窺餐飲業門道的讀者門，特別企劃了這一本專書，整理出夜市小吃的經營之道，從匯集開店必備的售價、成本概念、利潤淨值中看如何開店、正確選點、店的經營管理，到選購設備材料，並詳細分析心態、投資金額、採購進貨管道，精確掌握利潤。
台灣小吃教科書【遺珠增訂版】－金石堂
Jul 28, 2021 · ★收錄的小吃品項最齊全、內容最詳實完整. 收錄市面上最受歡迎的122道小吃，囊括各地的在地美食，書中特別針對重點拍攝步驟圖，關鍵祕訣提點，並畫上重點，清楚掌握成功關鍵。 ★完整學成小吃美味的精髓，做出最正港台灣味
台湾小吃全书 - 豆瓣读书
焦桐口中的台湾味，多来自街头巷尾小店、摊车，质朴粗犷。豪气“暴食”同时，以细腻易感之心品味；他行遍台湾城镇与乡村，大啖小吃之余，凭借味觉记忆追溯情感与文化。
台灣小吃全書免費線上閱讀_焦桐_九九藏書
台灣好不好吃？彙集中華多元飲食文化基因，結合寶島智慧、豐饒物產，經勤勞巧手化作美味無數，令饕客迷失在飄著滷汁香、油爆香、煙火氣的小吃街頭。