Zuallererst das wichtigste "Gesetz" für das perfekte Käsefondue: Cremig muss es sein, und das heißt: rühren, rühren, rühren, damit der Käse nicht im Chaquelon, dem Fonduetopf, ansetzt.

Nach und nach wird dann unter ständigem Rühren der Käse zum Schmelzen hineingegeben. Dabei unterstützt ein Spritzer Zitronensaft den Schmelzprozess. Bilden sich in der Käsemasse Blasen ...

Raclette genießen viele im größeren Familien- und Freundeskreis zu festlichen Anlässen in der Winterzeit: An Weihnachten und Silvester sorgt das gesellige Essen in der kleinen Pfanne für gute ...

2. In der Zwischenzeit Zwiebel hacken, im heißen Olivenöl anschwitzen. Käse und Milch zugeben und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Wenn sich der Käse vollständig aufgelöst hat, mit ...

Es gibt einige Küchenmythen von anno dazumal, die sich bis heute hartnäckig halten. Dazu zählt auch die Regel, dass man Spinat nicht aufwärmen darf, weil er dadurch giftig wird. Diese Annahme stammt ...

Als Basis für viele sind Nudeln der absolute Lebensmittelfavorit. Um die Pasta aber perfekt „Al dente“ zu kochen, sind ein paar Dinge zu beachten. Hier lesen Sie, wie Sie Nudeln richtig kochen.

Über Walo von Mühlenen Walo von Mühlenen führt mit Selection Affineur Walo einen Käse-Familienbetrieb in der fünften Generation: «Wir haben mehr internationale Preise gewonnen, als die ...

Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Nudeln, Käse, Nüsse, Petersilie, grünen Pfeffer, Öl und Sumach mischen. In die Paprika füllen. Alles etwa 35-40 Minuten im ...

Sie sind genervt von ständig klebenden Nudeln nach dem Kochen? TV-Star und Koch Steffen Henssler kennt den Trick und beseitigt einen populären Mythos. Nudeln sind bei Erwachsenen und Kindern ...

Was sie aber kennen könnten, sind Biang-Biang-Nudeln, die in der Hauptstadt der Provinz, in Xi’an, an jeder Ecke verkauft werden. Bei Biang-Biang-Nudeln handelt es sich um breite, lange Nudeln ...

es gab Käse, Nudeln und das Schwarzachtaler Wiesenei, Bauernbrot, Plätzchen und Weihnachtsstollen. Beim Ferschl Bräu aus Stulln konnte man helles und dunkler Bier ausprobieren. Jürgen Ferschl ...

Hier schlagen wir Ihnen eine vegetarische Version vor, die mit Spinat und Ziegenkäse gefüllt ist. Die Gelegenheit, Kinder (und die, die es nicht so gerne mögen!) durch ein einfaches Re Transfer ...