Tauche jede Brezel mit einem Schaumlöffel für etwa 20 Sekunden in die Lauge und lege sie anschließend auf ein Backblech mit Backpapier. Backen: Bestreue die Brezeln mit grobem Salz und backe ...

Zum Schluss die Salzbrezeln mit der Hand zerbröseln, unterheben und die Masse in die Springform füllen. Etwa 20 Minuten backen, der Kuchen darf in der Mitte gerne noch etwas feucht sein.

Brennnesselblätter von den Stielen zupfen und gründlich waschen. In kochendes Wasser geben und etwa 2 Minuten blanchieren. Danach in sehr kaltes Wasser (möglichst mit Eiswürfeln) geben und abs ...

Die Brezel nochmals ca. 20 bis 30 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 220 Grad backen." Der schwäbische Spruch des Tages kommt von Leserin Else ...