l'essentiel Dans un match amateur du championnat anglais, ce samedi 14 décembre, une biche a fait irruption sur le terrain et fauché un joueur dans sa course. C’est bien connu, sur un terrain ...

Comment cuisiner la biche ? Fine et savoureuse, la viande de biche est très appréciée en cuisine que l'on associe généralement aux repas de fête. En général, les viandes de biche jeunes ...

Une biche s’y était réfugiée au petit matin. Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Une scène atypique s’est ...

Une biche a fait irruption sur la pelouse, renversant l’un des joueurs en plein match. Les facultés des cervidés ont-elles été sous-estimées ? En tout cas, rapporte le journaliste Gauthier ...

Riches en fer, mais peu grasses, les viandes de biche et de cerf sont des viandes diététiques, mais pratiquement introuvables (si l’on ne chasse pas soi-même) en dehors de la période des fêtes.

Fendez le filet de biche dans le sens de la longueur et farcissez le de foie gras découpé en tranche. Salez, poivrez ajoutez quelques lamelles de truffes fines. Ficelez le filet et le saisir 10 ...