Faites-les étuver à feu doux dans une poêle pour qu’elles perdent leur gras. Égouttez-les et laissez-les refroidir sur du papier absorbant. 3. Coupez les courgettes précuites en deux dans ...

Saler et poivrer. Laver les courgettes. Sans les peler, les couper en gros morceaux. Les verser dans le liquide bouillant. Cuire 35 min. Egoutter. Disposer les courgettes sur un plat de service chaud.