Buttermilk adalah bahan asam yang bisa menggantikan baking soda dalam beberapa resep kue. Buttermilk menghasilkan reaksi kimia yang membantu adonan mengembang, serupa dengan fungsi baking soda.

Roti biasanya memerlukan ragi agar bisa mengembang sempurna. Namun, sebenarnya pengembang adonan bukan cuma ragi atau yeast. Baking soda, baking powder, dan cream of tartar juga bisa membuat adonan ...