Năm 1911, ông cho ra đời một loại ‘sữa’ từ đậu nành gần Paris và từ đó, ông sản xuất ‘phô mai’ đậu ... có chuỗi cung ứng dài, chẳng hạn lương ...

Phần lớn quá trình làm phô mai bắt đầu từ việc đun nóng đến 70 độ C để thanh trùng sữa và tiêu diệt mầm bệnh. Sau đó, hai thành phần quan trọng đư ...