Douze heures à l'avance, faites dessaler la morue : placez-la dans une passoire ... les gousses d'ail écrasées, l'oignon entier piqué des clous de girofle, les aromates, le persil haché, ...

Coupez la morue en gros morceaux ... Mettez-la dans un fait-tout, recouvrez-la d'eau froide, amenez à ébullition, éteignez le feu, laissez-la pocher 5 mn, elle doit rester un peu ferme.

5. Rangez les croûtons dans un plat creux chauffé. Dressez par-dessus la morue avec les pommes de terre, arrosez le tout avec la sauce. Servez après avoir saupoudré de persil haché.

La morue étant dessalée ... broyez 1 feuille de laurier, mélangez tout ensemble. Dans un plat allant au four, mettez la moitié des pommes de terre coupées en rondelles, parsemez de la ...

Entier, il ressemble à un ... Côté prix, tout dépend de l’espèce. Le sébaste est aussi abordable que la morue ou l’aiglefin, alors que le flétan est un peu plus cher.

Cuire au four au bain marie à 150° (th 5), 45 minutes environ Préparer l’émulsion de tomates en mixant tout d’abord les tomates en quartier, l’œuf entier, sel et poivre. Ajouter ...