S'il cache un cœur tendre sous sa rosace de feuilles, l'artichaut garde une réputation de dur à cuire. Casserole, cocotte, vapeur, micro-ondes : nos conseils pour dompter la cuisson de ce légu ...

Cette cuisson permet ensuite de le déguster ... mais encore faut-il savoir le choisir et le préparer. Le choix d’un artichaut doit se faire sur un légume qui est ferme, dense et dont les ...

Le Chef conseille de plonger les artichauts dans le bouillon de légumes pour les faire cuire progressivement, à petit feu. Ensuite, servez les cœurs d’artichaut cuits avec une vinaigrette maison.

Enfournez pendant 30 min et servez avec une salade verte. Si vous prenez des fonds d’artichauts surgelés, pensez à les faire cuire dans un faitout rempli d’eau, salez et ajoutez ½ citron.

Pour acheter un bon artichaut, il faut d'abord faire attention à sa tête ... Dans ce cas, aucune cuisson n'est nécessaire. Si vous le préférez cuit, différents modes de cuisson sont ...

Faire suer les oignons et la côte de céleri ... en couvrant aux trois-quarts. Cuire les feuilles réservées dans la préparation puis les retirer. Mixer le potage et le répartir dans des ...

(Il existe une façon plus facile et rapide de faire cuire les artichauts : le four à micro-ondes. Enveloppez chaque artichaut dans du papier film, posez-le sur le plateau du micro-ondes et ...

Faire bouillir l'eau. Une fois les bulles à la surface, plonger le pâtisson et laisser cuire 30 minutes sans ... Servir votre artichaut de Jérusalem chaud.