Dominique Courbis, 60 ans, en sait quelque chose : sur ses coteaux abrupts zébrés de vignes, le raisin se récolte uniquement à la main, "comme au XIXe siècle". Son domaine ardéchois ...

Des kilomètres de murets de pierres, présents pour lutter contre l'érosion des sols, dessinent un paysage de terrasses sur les coteaux pentus ... à "jouer la carte du terroir" car, confie ...