Besonders gut eignet sich der kleine Küchenhelfer für Snacks, wie diese Blumenkohl-Bites aus der Heißluftfritteuse beweisen.

Blumenkohl-Bratlinge sind ein echter Geheimtipp. Warum? Weil viele bei Kohl nicht direkt an Bratlinge denken. Werden die nicht matschig? Oh nein, das werden sie nicht. Im Gegenteil. Sie sind ...

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Zwiebel schälen, Tomaten putzen, Paprika waschen und entkernen, alles in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Yotam Ottolenghis Lebenswerk, so wird es später heißen, besteht darin, den Blumenkohl von seinem kohligen Ruf befreit zu haben. Mit Kumin, Chili, Honig, Kurkuma verhalf er ihm zu neuem Glanz.

Eigentlich hätte ich Lust gehabt, den Blumenkohl, den ich in meinem Kühlschrank fand, mit möglichst vielen Kalorien zu überbacken. Ich dachte an Butter, Sahne, Käse; alles, was die Kuh hergibt.