L'ail est un élément compris dans de nombreuses recettes. Mais le conserver correctement dans la cuisine n'est pas évident.

La Française Jeanne Calment est décédée en 1997 à l'âge de 122 ans. À ce jour, personne n’a jamais vécu jusqu’à un âge aussi ...

L'ail, plante typique de la cuisine méditerranéenne vient d'Asie Centrale et fut acclimatée en Europe après les grands invasions mongole. Les Égyptiens en gravèrent le hiéroglyphe sur les ...

Incontournable pour sublimer les saveurs de vos plats, l'ail est l'un des condiments les plus appréciés en France. Existant sous de nombreuses variétés, il peut se cuisiner de multiples ...

Star de la cuisine méditerranéenne, l’ail est un petit bulbe savoureux et facile à cultiver. Au potager ou sur le balcon, ...

une fermentation unique à l’eau de mer Les têtes d’ail entières fermentent dans de l’eau de mer pendant au moins trente jours, et parfois jusqu’à deux mois, et sont placées dans des ...

Attention : ne remplissez pas trop le récipient de l’autocuiseur et n'empilez pas les têtes d’ail. Les conditions idéales pour réussir la recette sont un taux d’humidité élevé ...

ajoutez les copeaux de bois trempés 1h dans l’eau et égouttés (ou de la tourbe). Accrochez l’ail dans la cheminée (sur le côté). Faites fumer quelques heures par jour pendant 8-10 jours.